Donc, pour revenir sur le fichier, je l'ai trouvé sur le topic Magento qui suit :
http://www.magentocommerce.com/boards/viewthread/832/
Ensuite j'ai téléchargé le fichier "bank transfer" en page 10 que j'ai installé via le ftp.
Note à l'installation : Il faut renommer le fichier etc/modules/BankTrasnfer.xml en Mage_BankTransfer.xml
Attention, les majuscules comptent !
Ensuite à partir de la, ca a commencer à ralentir. 15 sec pour loader une page au lieu de 2 sec habituellement. J'ai donc regardé du coté de l'activité de mon server ou j'ai constaté une activité excessive.
J'ai demandé de l'aide à mon admin server qui a rebooté le server Apache, et depuis tout est revenu à la normal.
Concernant le fichier en lui meme. Au niveau du back office, aucun souci.
Par contre au niveau du front end, grosse erreur juste apres la validation du checkout. Je me souviens plus trop de l'erreur, mais ca m'affichait une page magento avec plein de lignes d'erreurs.
Pour résoudre ça j'ai modifié le fichier : app/code/local/Mage/NewModule/Model/PaymentMethod.php, selon le code disponible sur le wiki :
http://www.magentocommerce.com/wiki/how-to/create-payment-method-module
L'erreur a depuis disparu, j'ai bien le choix entre les différents moyens de paiement qui s'affiche à nouveau, par contre, les informations 'Bank Detail' qui doivent s'afficher lorsque je clique sur 'Bank Transfer' ne s'affichent pas.
J'ai chercher dans le code, mais je n'ai toujours pas trouvé cette issue.
Voilà, je rajouterai un post dès que je trouve !