Bonjour,
je te rassure rien d'insurmontable !
Premièrement il faut bien comprendre la notion attribut / groupe d'attribut :
1 * tu vas donc configurer un produit type comme tu le désires avec attribut etc (gros travail de réflexion au préalable pour bien coller à tes exigences)
2 * ensuite tu crées un produit test qui portera ton groupe d'attributs
3 * il faut l'exporter (je préfère le CSV)
4 * tu auras donc tous les champs dont tu as besoin pour l'import (attention liste non exhaustive) :
- la désignation
- la description longue et courte
- les meta
- l'image (pour l'import il faut mettre /nom_de_l'image.ext et mettre les images dans le dossier media/import du site - magento ira les chercher et les associer tout seul

)
- le sku (en fait l'id de ton produit)
- le prix, le stock ....
- et bien sur les différents attributs que tu auras créé, le nom du groupe d'attribut aussi...
5 * tu n'as plus qu'à remplir ce tableau en csv et l'importer ... celà dit attention !
Peut être à cause d'une mauvaise config serveur ... ou simplement du pompage important de ressource de magento, je te conseille de scinder ton csv pour faire des imports de max 500 produits ... sinon perso j'ai eu des bugs (image qui ne s'affiche pas ... stock pas pris en compte...)
deuxième conseil (et un peu de pub dsl) mais talend open studio m'a beaucoup beaucoup aidé pour traiter des quantité de fichiers en un temps record ...puis c'est gratuit alors pourquoi s'en priver !
voilà en espérant que ma maigre expérience dans le domaine t'aura apporté un peu.
Cordialement